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Fromagerie Holzapfel
Vacherin Mont d'Or AOP Ofenkäse
Vacherin Mont d'Or AOP Ofenkäse
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Der französische Mont-d‘Or wird mit Rohmilch hergestellt. Der gelblich-weiße Teig ist cremig weich. Er reift, umspannt von einem Band aus Fichtenholz, der seinem Geschmack mit zunehemender Reifung eine waldige Note verleiht.
Zutaten: Milch (Rohmilch), tierisches Lab, Salz, Milchfermente
| Herkunfsland | Frankreich |
| Milchart | Kuh (Rohmilch) |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | ja |
| Fett | min. 45%Fett in.Tr. |
| Reifezeit | min. 21 Tage |
| Rinde zum Verzehr geeeignet | ja |
| Geschmack | cremig, kräftig |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
