Die mit Kräutern der Provence und Rotweintrub behandelte Rinde verleiht dem Ulmer Dreckspatz nicht nur ein rustikales Aussehen, sondern auch einen aromatischen fruchtigen Geschmack mit einem feinem Kräuterbouquet.
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Käsereikulturen,
| Herkunftsland | Schweiz |
| Milchart | Kuh |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | ja |
| Fett | min. 48% Fett in.Tr. |
| Reifezeit | 5-8 Monate |
| Rinde zum Verzehr geeignet | nein |
| Geschmack | aromatisch- würzig |
| Laktosefrei | ja |
| Glutenfrei | ja |
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