Der Tomme hat meist eine graue schimmlige Rinde, die nach Keller und Schimmel riecht. Darunter verbirgt sich ein feuchter, vollaromatischer Teig, der milder schmeckt als man annehmen würde. Fein, cremig, aromatisch.
Aus Rhone-Alpes.
Zutaten: Kuh Rohmilch, Salz, Milchfermente, tierisches Lab
| Herkunftsland | Frankreich |
| Milchart | Kuh |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | ja |
| Fett | min. 48% Fett in.Tr. |
| Reifezeit | 27 Tage |
| Rinde zum Verzehr geeignet | ja |
| Geschmack | fein, leicht salzige Note |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
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