Fromagerie Holzapfel
Toma da Polenta
Toma da Polenta
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Toma da Polenta ist ein typisches Produkt der piemontesischen Alpentäler. Hergestellt aus regionaler Vollmilch von zwei aufeinanderfolgenden Melkungen der Rinderrasse „Pezzata Rossa d'Oropa“, die nach traditionellen Methoden gehalten werden.
Zutaten: Kuhmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien.
| Herkunfsland | Italien |
| Milchart | Kuhmilch pasteuriesiert |
| Lab | -- |
| Rohmilch | nein |
| Fett | min. 50%Fett in.Tr. |
| Reifezeit | 60 Tage |
| Rinde zum Verzehr geeeignet | nein |
| Geschmack | mild |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | nein |
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