Schlossberg Alt

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In Zäziwil reift dieser Käse unter den wachsamen Augen von Urs. Er wird gehegt und gepflegt, bis er reif ist zur Ernte.  Mit 14 Monaten, im besten Genussalter, verlässt er die Kinderstube und begibt sich auf die Reise durch die grosse weite Welt der Kulinarik.

Zutaten: Kuhmilch, Salz, tierisches Lab 

Herkunftsland Schweiz
Milchart Kuhmilch
Lab tierisches Lab 
Rohmilch ja
Fett mind. 45% Fett i.Tr.
Reifezeit 12 Monate
Rinde zum Verzehr geeignet nein
Geschmack würzig
Laktosefrei nein
Glutenfrei ja

 

Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.

Tags:
kuh käse rohmilch schweiz stück würzig