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Fromagerie Holzapfel
Romans Fermier
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Französischer Weichkäse mit weißer Schimmelrinde, die sich bei höherem Reifegrad bläulich färben kann. Der Teig ist weiß bis elfenbeinfarben, cremig und zart schmelzend.
Zutaten: Milch Salz, Lab, Käsereikulturen, Sahne (2%)
| Herkunftsland | Frankreich |
| Milchart | Kuhrohmilch |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | ja |
| Fett | min. 60% F.i.Tr. |
| Reifezeit | min. 3 Wochen |
| Rinde zum Verzehr geeignet | ja |
| Geschmack | mild aromatisch |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
