Occelli al Barolo

Barolo ist einer der berühmtesten italienischen Weine aus dem Piemont. Während der letzten 2 Reifungsmonate wird Testun in einem Fass mit Nebiolo (die Trauben des Baroloweines) Trester und Wein affiniert. Kräftiger Geschmack, eine Spezialität für Käsekenner.

Zutaten: Kuhmilch, Schafmilch, Trester, Barolo Wein DOCG, Meersalz, tierisches Lab

Herkunftsland	Italien
Milchart	Kuh, Schaf pasteurisiert
Lab	tierisches Lab
Rohmilch	nein
Fett	mind. 48% Fett i.Tr.
Reifezeit	6 Monate
Rinde zum Verzehr geeignet	nein
Geschmack	kräftig
Laktosefrei	nein
Glutenfrei	ja

 

Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.

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