Manchego DOP

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Er ist der bedeutendste und bekannteste Schafskäse aus Spanien. Manchego wird ausschließlich aus Vollmilch vom Schaf der Manchego Rasse in der Gegend von La Mancha hergestellt. Geschmack: Vollmundig, anhaltend, mit gut erkennbarem Schafaroma, leicht pikant-salzig und eine Spur von Röst- und Heuaroma.

Zutaten: Schafmilch pasteurisiert, Salz, Calciumchlorid, tierisches Lab, Milchsäurebakterien, Konservierungsstoffe E1105 (EI), Konservierungsstoffe E235 (Rinde), Farbstoffe E150a, E160b (ii)

Herkunftsland Spanien
Milchart Schafmilch pasteurisiert
Lab tierisches Lab
Rohmilch nein
Fett mind. 50% Fett i.Tr.
Reifezeit 6 Monate
Rinde zum Verzehr geeignet nein
Geschmack leicht säuerlich, kräftig mit anhaltender würzigen Note
Laktosefrei nein
Glutenfrei ja

 

Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.


Tags:
fein Glutenfrei käse schaf schafkäse schafmilch schafmilchkäse schafskäse spanisch vollmundig