Fromagerie Holzapfel
Manchego DOP
Manchego DOP
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Hinweise zur Lieferung
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Jedes Produkt wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
Er ist der bedeutendste und bekannteste Schafskäse aus Spanien. Manchego wird ausschließlich aus Vollmilch vom Schaf der Manchego Rasse in der Gegend von La Mancha hergestellt. Geschmack: Vollmundig, anhaltend, mit gut erkennbarem Schafaroma, leicht pikant-salzig und eine Spur von Röst- und Heuaroma.
Zutaten: Schafmilch pasteurisiert, Salz, Calciumchlorid, tierisches Lab, Milchsäurebakterien, Konservierungsstoffe E1105 (EI), Konservierungsstoffe E235 (Rinde), Farbstoffe E150a, E160b (ii)
| Herkunftsland | Spanien |
| Milchart | Schafmilch pasteurisiert |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | nein |
| Fett | mind. 50% Fett i.Tr. |
| Reifezeit | 6 Monate |
| Rinde zum Verzehr geeignet | nein |
| Geschmack | leicht säuerlich, kräftig mit anhaltender würzigen Note |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
