Ausschließlich hergestellt mit Milch aus Südtiroler Bergbauernhöfen. Die Rinde wird mit Südtiroler Lagrein ( Rotweinsorte) und Gewürzen fruchtig veredelt. Nach der Reifezeit entwickelt der Käse einen vollaromatischen Geschmack. Intensiver Geruch nach Gewürzen und Wein.
Zutaten: Milch, Milchsäurebakterien, Salz, Lab ( Rinde mit Rotwein, Gewürzen und Konservierungsstoff Kaliumsorbat behandelt)
| Herkunfsland | Italien |
| Milchart | Kuh pasteuriesiert |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | nein |
| Fett | min. 50%Fett in.Tr. |
| Reifezeit | 45 Tage |
| Rinde zum Verzehr geeeignet | nein |
| Geschmack | sehr aromatisch |
| Laktosefrei | ja |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
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