Hergestellt aus 60% pasteurisierter Kuhmilch, 20% Schafmilch, 20% Ziegenmilch. Durch die Herstellung aus drei verschiedenen Milcharten erhält dieser Käse einen einizigartigen Geschmack, welcher ihn auszeichnet. Herkunft: Zentralspanien. Ibérico ist der am meisten verwendete Alltagskäse in Spanien. Er wird zum Überbacken und Verfeinern von warmen Gerichten eingesetzt. Er wird auch zu Brot und Wein gegessen.
Zutaten: Kuhmilch pasteurisiert, Schafmilch pasteurisiert, Ziegenmilch pasteurisiert, Salz, Calciumchlorid E509, tierisches Lab, Milchsäurebakterien, Konservierungsstoffe E1105(EI), Konservierungsstoffe E235, E202 (Rinde), Farbstoffe E150a, E160b (ii)
| Herkunftsland | Spanien |
| Milchart | Kuh, Schaf, Ziege |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | nein |
| Fett | mind. 45% Fett i.Tr. |
| Reifezeit | mind. 45 Tage |
| Rinde zum Verzehr geeignet | nein |
| Geschmack | mild bis kräftig |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
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