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Fromagerie Holzapfel
Höhlengreyerzer AOP
Höhlengreyerzer AOP
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Jedes Produkt wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
Nur ausgewählte Käselaibe dürfen ihr volles Potenzial in den Felsenkellern der Höhle Kaltbach entfalten. Nach 12 Monaten Lagerung, Reife und Pflege hat dieser höhlengereifte Greyerzer eine leicht kristalline Struktur und ein umwerfendes Aroma. Ein Gedicht!
Zutaten: Kuhrohmilch, tierisches Lab, Salz, Milchsäurebakterien
| Herkunftsland | Schweiz |
| Milchart | Kuh (Rohmilch) |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | ja |
| Fett | mind. 49% Fett i.Tr. |
| Reifezeit | 12 Monate |
| Rinde zum Verzehr geeignet | nein |
| Geschmack | fruchtig, mir mehr oder weniger salzigem Grundton |
| Laktosefrei | ja |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
