Fourme d´Ambert AOP

Fourme d´Ambert AOP

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Ursprungsgeschützter Blauschimmelkäse aus der Auvergne in Zylinderform. Der Käse reift mindestens 28 Tage und überzeugt mit seinem milden Blauschimmel-Aroma, seiner feinen Salznote und der schmelzenden, aber schnittfesten Konsistenz.

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Käsereikulturen, Penicillium

Herkunftsland Frankreich
Milchart Kuh
Lab tierisches Lab
Rohmilch nein
Fett min. 50 % Fett i.Tr.
Reifezeit min. 28 Tage
Rinde zum Verzehr geeignet nein
Geschmack aromatisch würzig
Laktosefrei nein
Glutenfrei ja

 

Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.


Tags:
Blauschimmel französisch Glutenfrei kuh kuhmilch kuhmilchkäse käse weichkäse