Ein Weichkäse mit weißer Schimmelrinde. Das Farnblatt dient als Verzierung und Würze zugleich. Der Duft des Farnblattes verbindet sich mit dem Geruch des Schimmels. Der Teig ist elastisch und frisch-würzig im Geschmack.
Zutaten: Kuh Rohmilch, Salz, Lab, Kulturen, Farnblatt nicht zum Verzehr geeignet
| Herkunftsland | Frankreich |
| Milchart | Kuhrohmilch |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | ja |
| Fett | min. 45% Fett in.Tr. |
| Reifezeit | 4 Wochen |
| Rinde zum Verzehr geeignet | ja, Farnblatt nicht zum verzehren |
| Geschmack | aromatisch würzig |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
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