Schon Napoleon hatte eine besondere Vorliebe für diesen mit Marc de Bourgogne gewaschenen Käse. Der cremige Teig zergeht auf der Zunge und hinterlässt einen würzig, aromatischen Geschmack.
Aus dem Burgund.
Zutaten: Kuhmilch pasteurisiert, Salz, Milchfermente, tierisches Lab, mit Marc de Bourgogne affiniert (Spuren)
| Herkunfsland | Frankreich |
| Milchart | Kuh (pasteurisiert) |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | nein |
| Fett | min. 50%Fett in.Tr. |
| Reifezeit | 4-8 Wochen |
| Rinde zum Verzehr geeeignet | ja |
| Geschmack | rein, fruchtig leicht kräftig mit fortschreitender Reifung |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
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