Der bergkäse Comté hat seine Heimat im französischen Jura. Die Region zeichnet sich durch saftige, grüne Almen und Weiden aus, auf denen die Kuhrassen Montbéliard und Pie-Rouge weiden. Nur von diesen beiden Rassen wird die Milch für die Herstellung des Comté verwendet. Der Comté ist fruchtig aromatisch.
Zutaten: Milch Salz, Lab, Käsereikulturen
| Herkunftsland | Frankreich |
| Milchart | Kuhrohmilch |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | ja |
| Fett | mind. 45% Fett i.Tr. |
| Reifezeit | mind. 12 Monate |
| Rinde zum Verzehr geeignet | nein |
| Geschmack | aromatisch, fruchtig |
| Laktosefrei | ja |
| Glutenfrei | ja |
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