Weichkäse aus Ziegenmilch mit weißer Schimmelrinde, aus dem Lyonnais. Er schmeckt sehr sahnig und mild. Je länger der Käse reift, desto geschmeidiger, cremiger und streichfähiger wird der Teig. Der Käse gewinnt an Geschmack.
Eine Bereicherung auf jeder Käseplatte. Auch sehr schön überbacken auf Baguette zu frischem Marktsalat mit gerösteten Walnüssen.
Zutaten: Ziegenmilch pasteurisiert, Salz, Kulturen, mikrobieller Labaustauschstoff
| Herkunftsland | Frankreich |
| Milchart | Ziegenmilch |
| Lab | mikrobieller Labaustauschstoff |
| Rohmilch | nein |
| Fett | mind. 45% Fett i.Tr. |
| Reifezeit | 14 Tage |
| Rinde zum Verzehr geeignet | ja |
| Geschmack | würziger aber typischer Ziegengeschmack |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.