Fromagerie Holzapfel
Castelrosso
Castelrosso
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Ein hochwertiger Käse, der seit dem 12. Jahrhundert in der Provinz Cuneo hergestellt wird. Bei längerer Reifung erhält der Käse einen grau-blauen Schimmel auf der Rinde. Ein Gedicht!
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Käsereikulturen
| Herkunftsland | Italien |
| Milchart | Kuh pasteurisiert |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | nein |
| Fett | mind. 50% Fett i.Tr. |
| Reifezeit | - |
| Rinde zum Verzehr geeignet | nein |
| Geschmack | mild-aromatisch |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | nein |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
