Cantal AOP

Cantal AOP

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Cantal zählt zu den ältesten französischen Käsesorten und stammt aus der Zeit der Gallier. Aufgrund seiner ungewöhnlichen Herstellungsweise, die sehr dem Cheddaring ähnelt, ist der Cantal möglicherweise ein Vorfahre des Cheddar. Der große zylinderförmiger Käse mit einem Gewicht 35-45kg.Wurde in den Kellern der Bauern gelagert und hat diesen über so manchen harten Winter geholfen.

Zutaten: Milch Salz, Lab, Käsereikulturen

Herkunftsland Frankreich
Milchart Kuhrohmilch
Lab tierisches Lab
Rohmilch ja
Fett mind. 45% Fett i.Tr.
Reifezeit mind. 3 Monate
Rinde zum Verzehr geeignet nein
Geschmack aromatisch, fruchtig
Laktosefrei ja
Glutenfrei ja

 

Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.

Hinweis zum Versand: Wir versenden vorrätige Ware Dienstag, Mittwoch und Donnerstag. Bestellungen, die vor 10 Uhr an einem der genannten Versandtage eingehen, verschicken wir am selben Tag. Bestellungen, die am Donnerstag nach 10 Uhr eingehen, verschicken wir in der darauf folgenden Woche.

Tags:
alt französisch Glutenfrei Hartkäse kuh käse Laktosefrei rohmilch