Burrata

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Auf Italienisch bedeutet Burrata so viel wie "gebuttert", dies deutet aus seine cremige Konsistenz hin. Früher um Butter länger frisch zu halten, da man keine Kühlschränke besaß, hat man festgestellt, dass diese Butter im Inneren des Käse länger haltbar ist. Dieser Brauch gab dem Käse seinen Namen.

Burrata ist eine typische Pasta Filata in Form eines Säckchens. Eine Mozzarella, die mir dickflüssiger frischer Sahne gefüllt wird und mit einem grünen Blatt umwickelt

Hinweis: nur als ganze Kugel erhältlich (ca. 250g)

Zutaten: Kuhmilch pasteurisiert, UHT Sahne, Salz, mikrobielles Lab, Säuerungsmittel E270

Herkunftsland Italien
Milchart Kuhmilch pasteurisiert
Lab mikrobielles Lab
Rohmilch nein
Fett mind. 48% Fett i.Tr.
Reifezeit keine
Rinde zum Verzehr geeignet ja
Geschmack milchig, frisch
Laktosefrei nein
Glutenfrei ja

 

Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.

Hinweis zum Versand: Wir versenden vorrätige Ware Dienstag, Mittwoch und Donnerstag. Bestellungen, die vor 10 Uhr an einem der genannten Versandtage eingehen, verschicken wir am selben Tag. Bestellungen, die am Donnerstag nach 10 Uhr eingehen, verschicken wir in der darauf folgenden Woche.

Tags:
cremig italienisch kuh käse pasteurisiert stück