Auf Italienisch bedeutet Burrata so viel wie "gebuttert", dies deutet aus seine cremige Konsistenz hin. Früher um Butter länger frisch zu halten, da man keine Kühlschränke besaß, hat man festgestellt, dass diese Butter im Inneren des Käse länger haltbar ist. Dieser Brauch gab dem Käse seinen Namen.
Burrata ist eine typische Pasta Filata in Form eines Säckchens. Eine Mozzarella, die mir dickflüssiger frischer Sahne gefüllt wird und mit einem grünen Blatt umwickelt
Hinweis: nur als ganze Kugel erhältlich (ca. 250g)
Zutaten: Kuhmilch pasteurisiert, UHT Sahne, Salz, mikrobielles Lab, Säuerungsmittel E270
| Herkunftsland | Italien |
| Milchart | Kuhmilch pasteurisiert |
| Lab | mikrobielles Lab |
| Rohmilch | nein |
| Fett | mind. 48% Fett i.Tr. |
| Reifezeit | keine |
| Rinde zum Verzehr geeignet | ja |
| Geschmack | milchig, frisch |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
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