Dieser Käse wird in den Bergen des Veneto hergestellt. Lange gereift ist er hart und fest, ähnlich wie Parmesan. Er hat einen fruchtigen, sehr aromatischen Geschmack. Vorzüglicher Tafelkäse, auch sehr gut zum Reiben geeignet. Im Mund wird er erst buttrig, dann fruchtig mit karamellig anmutendem Abgang.
Perfekte Ergänzung zu einem Risotto oder über frischer, dampfender Pasta.
Zutaten: Milch, Salz, Käsereikulturen, Lab, Konservierungsstoff (Lysozym), Rinde mit Sojaöl behandelt
| Herkunftsland | Italien |
| Milchart | Kuh, pasteurisiert |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | nein |
| Fett | mind. 40% Fett i.Tr. |
| Reifezeit | mind. 12 Monate |
| Rinde zum Verzehr geeignet | nein |
| Geschmack | aromatisch würzig |
| Laktosefrei | ja |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.