Dieser schwarze Käse ist ein wahrer Glücksfall, ein Produkt, das die Käsemeister von Toniolo dank der von Großvater Tito überlieferten Erfahrung wiederentdeckt haben. Das Ergebnis ist ein Käse mit Charakter, der die Geschichte und die Tradition der Käseherstellung in sich trägt. Lassen Sie sich vom Namen dieses außergewöhnlichen Käses nicht täuschen. Der Bastardo del Grappa wird nicht mit hochprozentigem Grappa veredelt, sondern stammt aus den südlichen Dolomiten und ist ein typisch venezianischer Bergkäse
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Käsereikulturen
| Herkunfsland | Italien |
| Milchart | Kuhmilch pasteuriesiert |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | nein |
| Fett | min. 45%Fett in.Tr. |
| Reifezeit | min. 7 Monate |
| Rinde zum Verzehr geeeignet | nein |
| Geschmack | würzig |
| Laktosefrei | ja |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.