Bastardo del Grappa

Bastardo del Grappa

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Dieser schwarze Käse ist ein wahrer Glücksfall, ein Produkt, das die Käsemeister von Toniolo dank der von Großvater Tito überlieferten Erfahrung wiederentdeckt haben. Das Ergebnis ist ein Käse mit Charakter, der die Geschichte und die Tradition der Käseherstellung in sich trägt. Lassen Sie sich vom Namen dieses außergewöhnlichen Käses nicht täuschen. Der Bastardo del Grappa wird nicht mit hochprozentigem Grappa veredelt, sondern stammt aus den südlichen Dolomiten und ist ein typisch venezianischer Bergkäse

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Käsereikulturen

 Herkunfsland Italien
Milchart Kuhmilch pasteuriesiert
Lab tierisches Lab
Rohmilch nein
Fett min. 45%Fett in.Tr.
Reifezeit min. 7 Monate
Rinde zum Verzehr geeeignet nein
Geschmack würzig
Laktosefrei ja
Glutenfrei ja

 

Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.


Tags:
Glutenfrei italienisch kuh käse Laktosefrei pasteurisiert Schnittkäse würzig