Die kräftig-würzige Spezialität aus dem Appenzellerland. Käsekenner schätzen ihn weltweit als Delikatesse auf jeder Käseplatte. Das Goldene Etikett mit dem blau-roten Markenzeichen garantiert seine Qualität.
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Käsereikulturen
| Herkunftsland | Schweiz |
| Milchart | Kuh |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | ja |
| Fett | mind. 48% Fett i.Tr. |
| Reifezeit | 4-5 Monate |
| Rinde zum Verzehr geeignet | nein |
| Geschmack | würzig |
| Laktosefrei | ja |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.