Der kräftig-würzige aus dem Appenzellerland. Käsekenner schätzen ihn weltweit, als Delikatesse auf jeder Käseplatte. Das Golde Etikett mit dem blau-roten Markenzeichen garantiert für seine Qualität.
Zutaten: Kuh Rohmilch, tierisches Lab, Salz, Milchsäurebakterien
| Herkunftsland | Schweiz |
| Milchart | Kuh |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | ja |
| Fett | min. 48% Fett in.Tr. |
| Reifezeit | 4-5 Monate |
| Rinde zum Verzehr geeignet | nein |
| Geschmack | kräftig-würzig |
| Laktosefrei | ja |
| Glutenfrei | nein |
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