Alter Schweizer Emmentaler AOP

Alter Schweizer Emmentaler AOP

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Emmentaler ist ein höhlengereifter Käse, der allerhöchsten Ansprüchen genügt und als besonderer Genuss unter Kennern gilt. Die Laibe werden in einem Felsenkeller des Schweizer Mittellandes gelagert und gepflegt. In diesem feuchtkühlen Keller mit der speziellen Flora herrschen ideale klimatische Bedingungen für eine lange Reifung. Bei 95 % Luftfeuchtigkeit und einer konstanten Temperatur von 13º C findet der höhlengereifte Emmentaler zu seinem vollaromatischen Geschmack und der markanten, natürlichen schwarzen Rinde. 

 

Zutaten: Milch (Rohmilch), Salz ohne Jod, Kulturen, tierisches Lab

Herkunftsland Schweiz
Milchart Kuh (Rohmilch)
Lab tierisches Lab
Rohmilch ja
Fett mind. 48% Fett i.Tr.
Reifezeit 45 Tage
Rinde zum Verzehr geeignet nein
Geschmack vollaromatisch
Laktosefrei ja
Glutenfrei ja

 

Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.

Hinweis zum Versand: Wir versenden vorrätige Ware Dienstag, Mittwoch und Donnerstag. Bestellungen, die vor 10 Uhr an einem der genannten Versandtage eingehen, verschicken wir am selben Tag. Bestellungen, die am Donnerstag nach 10 Uhr eingehen, verschicken wir in der darauf folgenden Woche.

Tags:
Hartkäse kuh käse laktosefrei rohmilch schweiz würzig überbacken