Alter Schweizer Emmentaler AOP

Alter Schweizer Emmentaler AOP

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Emmentaler ist ein höhlengereifter Käse, der nur allerhöchsten Ansprüchen genügt und als besonderer Genuss unter Kenner gilt. Die Laibe werden in einem Felsenkeller des Schweizer Mittellandes gelagert und gepflegt. In diesem feuchtkühlen Keller mit der speziellen Flora herrschen ideale klimatische Bedingungen für eine lange Reifung. Bei 95 % Luftfeuchtigkeit und einer konstanten Temperatur von 13 ºC findet der höhlengereifte Emmentaler zu seinem vollaromatischen Geschmack und der markanten, natürlichen schwarzen Rinde. 

 

Zutaten: Milch (Rohmilch), Salz ohne Jod, Kulturen, tierisches Lab

 Herkunfsland Schweiz
Milchart Kuh (Rohmilch)
Lab tierisches Lab
Rohmilch ja
Fett min. 48%Fett in.Tr.
Reifezeit 45 Tage
Rinde zum Verzehr geeeignet nein
Geschmack
Laktosefrei ja
Glutenfrei ja

 

Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.

Hinweis zur Versand: Bestellungen die bis Donnerstag 10Uhr bei uns eingehen, werden noch am gleichen Tag versendet. Alle Bestellungen die Donnerstag nach 10Uhr eingehen werden in der darauf folgenden Woche versendet.

Tags:
Hartkäse kuh käse laktosefrei rohmilch schweiz würzig überbacken