Fromagerie Holzapfel
Alta Badia
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Gut gereifter Hartkäse, der durch sein geschmackvolles würziges Aroma und seine geschmeidige Konsistenz, eine Käsespezialität ersten Ranges ist. Hergestellt aus Frischmilch von ausgesuchten Höfen des ladinischen Gadertales im Herzen der Südtiroler Dolomiten.
Zutaten: Milch, Milchsäurebakterien, Salz, mikrobieller Labaustauschstoff, Konservierungsstoff E 235 (Rinde), Farbstoff E150d
| Herkunftsland | Italien |
| Milchart | Kuh, pasteurisiert |
| Lab | Labaustauschstoff |
| Rohmilch | nein |
| Fett | mind. 50% Fett i.Tr. |
| Reifezeit | mind. 6 Monate |
| Rinde zum Verzehr geeignet | nein |
| Geschmack | vollwürzig , pikant |
| Laktosefrei | ja |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
