Mimolette Amuse-Gueule

Zutaten:

1 Zwiebel

Balsamico Essig weiß

30g Butter

Bruschetta Brot

100g Mimolette

1 Kartoffel

Zubereitung:

1. Zwiebel sehr fein würfeln. Butter in einen Topf geben und schmelzen lassen, Zwiebeln dazu geben und bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Mit einem Schuss Balsamico ablöschen und so lange köcheln lassen bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

2. Kartoffel schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. In Salzwasser gar kochen.

3. Das Brot toasten und anschließend in Quadrate schneiden.

4. Das Brot mit den Zwiebeln, Mimolette und Kartoffeln belegen