gefüllte Tomaten

Zutaten:

2 Fleischtomaten

150g Brebiou

100g Frischkäse                                                 

4 EL geriebener Parmesan

1 Knoblauchzehe

Schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Von den Tomaten den Deckel abschneiden, aushöhlen, salzen und kopfüber 30min auf einem Küchentuch abtropfen lassen

2. Für die Füllung Brebiou, Frischkäse, 2EL Parmesan geschälte und gepresste Knoblauchzehe und Pfeffer miteinander vermischen.

3. Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Die Tomaten 25min backen. Restlichen Parmesan über die Tomaten streuen und nochmal 5min in den Backofen geben.

Schmeckt sehr gut zu einem Gartensalat mit knusprig gebratenen Speckstückchen.