Der Spätburgunder oder auch Pinot Noir genannt, wird mittlerweile weltweit als Edelrebsorte genannt und erscheint somit als die Diva der Rebsorten. Diese qualitativ hochwertige Rebsorte ist eine der bedeutendsten in Baden, vor allem am Kaiserstuhl. Eine Sorte für gehobene Ansprüche nicht nur für den Weintrinker, sondern auch für den Winzer. Sorgfalt im Weinberg ist höchste Priorität.
Der Geruch: Vielseitiges Aromenspiel – bei jedem Mal riechen entdeckt man was Neues. Ganz prägend sind natürlich die typischen Spätburgunder Noten von Brombeeren und Kirschen. Ergänzend kommen rauchige Aromen und Zedernholz dezent zum Vorschein.
Am Gaumen: Schön saftig und geprägt mit einer Fülle und Dichte. Der leicht rauchige Abgang, der uns neben der rotbeerigen Frucht begegnet macht diesen Wein noch interessanter. Die Tannine sind spürbar, jedoch keineswegs störend. Die ausgeprägte Dichte und der internationale Stil schließt auf ein hohes Alterungspotential.
Bodenhinweis: Löss, Lehm und Vulkanverwitterungsböden
Weinkeller – Details:
Restsüße: 0,6 g/l
Alkohol: 13,5%
Säure: 5,8 g/l
Speisenempfehlung: Rinderfilet, Steaks, Gulasch, Wildragout, Käse