Nero d´Avola

Die Rebsorte Nero d`Avola wird auf der Insel auch der "Sizilianische Fürst" genannt, was bedeutet, dass sie die Rebflächen hier dominiert.Typisch für Nero d`Avola ist ein Aromenspektrum von Schwarzkirsche, über dunkle Pflaume, mediterrane Kräuter, Pfeffer und Backgewürze bis hin zu dunkler Schokolade und Tabak. Auch florale, erdige und salzige Noten sind möglich. Aus höheren Lagen, mit konsequenter Ertrags-begrenzung und beim Ausbau im Edelstahltank statt im Holzfass, erhält man eher elegante, mineralische und feinfruchtige Weine, die einen animierenden Trinkfluss bieten, wie auch unser „kleiner“ Nero d`Avola von Vaccaro.

Würzig, kraftvoll, aromatisch - aber auch fein und frisch! Frucht nach dunklen Beeren, Veilchen, Lakritze, zarte Rauchnote mit feinem Tannin. Sehr duftig und von einer erstaunlichen, niemals spitzen Säure getragen.

Passt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse und reifem Käse