Dieser vollmundige Käse wird ausschließlich von etwas kleineren piemontesischen Käsereien gemacht. Die Kühe geben weniger, dafür umso geschmackvollere Milch. Der Käse reift im traditionellen Grotten. Der cremige Teig ist strohgelb mit kleiner Lochung und besticht durch sein weiches, volles Aroma.
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Käsereikulturen
| Herkunftsland | Italien |
| Milchart | Kuhmilch pasteurisiert |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | nein |
| Fett | min. 50%Fett in.Tr. |
| Reifezeit | - |
| Rinde zum Verzehr geeignet | nein |
| Geschmack | mild aromatisch |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.