Ein Klassiker!
Die Heimat liegt südlich der mittleren Loire, in den Departements Cher, Loiret und Niévre. Erst 1829 erhielt der Ziegenkäse seinen heutigen Namen. Das Wort "Crottin" ist eine Bezeichnung für kleine, aus Ton gebrannte Öllampen, die die gleich Form haben. Der Cottin hat einen typischen Ziegengeschmack, der im Frühjahr milder und zum Herbst hin ausgeprägter ist.
Zutaten: Ziegenmilch, Salz, Lab, Käsereikulturen
| Herkunftsland | Frankreich |
| Milchart | Ziegenmilch |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | ja |
| Fett | min. 45% Fett in.Tr. |
| Reifezeit | ca. 10 Tage |
| Rinde zum Verzehr geeignet | ja |
| Geschmack | aromatisch würzig |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
Dieser besondere Käse ist nicht immer erhältlich.
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
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