Besonders charakteristisch ist der weiche Teig, der eine weiße, leicht strohgelbe Farbe zeigt und mit grünfarbigen Pilzkolonien durchzogen ist. Der Käse besitzt einen milden und feinwürzigen Geschmack.
Er ist ein schöner Begleiter zu Walnüssen, Rucola und Birne. Gibt einer Pizza den letzten Pfiff und ist natürlich ideal für eine Gorgonzolasauce zu jeder Pasta. Buon appetito!
Zutaten: Kuhmilch pasteurisiert, Salz, tierisches Lab, Milchsäuerebakterien, Blauschimmelkulturen
| Herkunftsland | Italien |
| Milchart | Kuhmilch pasteurisiert |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | nein |
| Fett | mind. 48% Fett i.Tr. |
| Reifezeit | 90 tage |
| Rinde zum Verzehr geeignet | nein |
| Geschmack | aromatisch bis leicht pikant |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
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