Der High Fir welzheimer wald dry gin aus dem Schwäbischen Wald ist schon etwas ganz Besonderes. High Fir bedeutet auf Deutsch "Hohe Tanne", und das schmeckt man hier! Familie Schlaipfer aus Welzheim hat mit diesem Gin ein regionales Destillat kreiert, das ihre Heimat widerspiegelt. Der Gin ist angenehm mild und hat dabei ein kräftiges, nadeliges Aroma. Der Macher, Braumeister Mark, hat auch Hopfen und Malz verwendet, was den Gin sehr weich macht. Im Abgang schmecken wir eine angenehme Zitrusfrische. Gut zu wissen: Familie Schlaipfer arbeitet 100% im Familienbetrieb in Handarbeit, jede Flasche ist ein Unikat. Der High Fir eignet sich hervorragend für Gin & Tonic mit etwas Zitronenschale!
Birgit Böhme Käse Sommelière empfiehlt dazu höhlengereiften Gruyère.