Traditioneller Bauernkäse aus der Auvergne, der mit frischer Rohmilch 2mal pro Tag direkt nach dem Melken hergestellt wird. Elfenbeinfarbiger, geschmeidiger auf der Zunge zergehender Teig mit feinherbem, nussigem Aroma. Seine Reifung in Kellern und Höhlen lässt je nach Reifedauer eine sehr schön gefleckte Rinde entstehen.
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Käsereikulturen
| Herkunftsland | Frankreich |
| Milchart | Kuhmilch |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | ja |
| Fett | min. 45% Fett i.Tr. |
| Reifezeit | min. 5 Wochen |
| Rinde zum Verzehr geeignet | ja |
| Geschmack | mild aromatisch |
| Laktosefrei | ja |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.