Crottin de Chavignol AOP

Crottin de Chavignol AOP

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Ein Klassiker!

Die Heimat liegt südlich der mittleren Loire, in den Departements Cher, Loiret und Niévre. Erst 1829 erhielt der Ziegenkäse seinen heutigen Namen. Das Wort "Crottin" ist eine Bezeichnung für kleine, aus Ton gebrannte Öllampen, die die gleich Form haben. Der Cottin hat einen typischen Ziegengeschmack, der im Frühjahr milder und zum Herbst hin ausgeprägter ist.

Zutaten: Ziegenmilch,  Salz, Lab, Käsereikulturen

 Herkunftsland Frankreich
Milchart Ziegenmilch
Lab tierisches Lab
Rohmilch ja
Fett min. 45% Fett in.Tr.
Reifezeit ca. 10 Tage
Rinde zum Verzehr geeignet ja
Geschmack aromatisch würzig
Laktosefrei nein
Glutenfrei ja

 Dieser besondere Käse ist nicht immer erhältlich.

Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.

Hinweis zur Versand: Bestellungen die bis Donnerstag 10Uhr bei uns eingehen, werden noch am gleichen Tag versendet. Alle Bestellungen die Donnerstag nach 10Uhr eingehen werden in der darauf folgenden Woche versendet.

Tags:
fein französisch Glutenfrei käse weichkäse ziege