Legendärer Schaumwein der Loire / Grundweine werden wie bei großen Champagnern im Holz ausgebaut / schon das Auge erkennt die superfeine Perlage / Apfel, Lindenblüte, Brioche / fein und elegant / nicht nur zum Aperitif, macht auch als Speisenbegleiter eine gute Figur (feine Fische, Krustentiere)