Traditioneller französischer Ziegenweichkäse aus Rohmilch in Form eines Pyramidenstumpfes. Unter der geaschten mit charakteristischen Reifeschimmel bedeckten Rinde befindet sich ein zarter, weißer Käseteig mit feinem Ziegenmilcharoma.
Hinweis: Kann deutlichen Edelschimmel entwickeln, der genieß- und essbar ist.
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Käsereikulturen, Farbstoff (Pflanzenkohle)
| Herkunftsland | Frankreich |
| Milchart | Ziegenrohmilch |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | ja |
| Fett | min. 45% Fett in.Tr. |
| Reifezeit | min. 12 Tage |
| Rinde zum Verzehr geeignet | ja |
| Geschmack | mild |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
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