Barolo ist einer der berühmtesten italienischen Weine aus dem Piemont. Während der letzten 2 Reifungsmonate wird Testun in einem Fass mit Nebiolo (die Trauben des Baroloweines) Trester und Wein affiniert. Kräftiger Geschmack, eine Spezialität für Käsekenner.
Zutaten: Kuhmilch, Schafmilch, Trester, Barolo Wein DOCG, Meersalz, tierisches Lab
| Herkunftsland | Italien |
| Milchart | Kuh, Schaf pasteurisiert |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | nein |
| Fett | mind. 48% Fett i.Tr. |
| Reifezeit | 6 Monate |
| Rinde zum Verzehr geeignet | nein |
| Geschmack | kräftig |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
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