Mai-Gouda ist ein Frühsommerbote aus Holland und dort Graskaas genannt. Dieser Mai Gouda wird aus der ersten Weidemilch hergestellt, die Hollands Kühe geben, wenn sie nach einem langen Winter im Stall wieder auf den frischen Weiden grasen dürfen. Ausgeprägt cremige Konsistenz, pikantes Aroma. Kräftiges Gelb. Mai-Gouda gibt es nur wenige Wochen, Hochsaison ist im Juni.
Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Starterkulturen, tierisches Lab, Konservierungsstoffe E251, E235( nur in der Rinde), Farbstoff E160a
| Herkunftsland | Holland |
| Milchart | Kuh pasteurisiert |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | nein |
| Fett | 48% i.Tr. |
| Reifezeit | min. 6 Wochen |
| Rinde zum Verzehr geeignet | nein |
| Geschmack | cremig |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
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