{"product_id":"etappe-11","title":"Etappe 10","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eFourme d'Ambert AOP\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e – der sanfteste unter den Blauschimmelkäsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDie Geschichte der Fourme d'Ambert reicht weit zurück – weiter als die meisten Käsegeschichten. Schon zur Zeit der Gallier, so erzählt man es sich, wurde in den Hochebenen der Auvergne Käse in dieser charakteristischen Zylinderform hergestellt. Die Pierre de la Fourme, ein uralter Druidenstein auf dem Plateau du Livradois, soll der Ort gewesen sein, an dem die Gallier ihre Käse tauschten und ihre Götter ehrten. Ob der Käse also älter ist als das Christentum? Die Auvergnaten sagen: ja. Und wer will ihnen widersprechen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eNach mindestens 28 Tagen Reifung zeigt die Fourme d'Ambert, was sie kann – und was sie bewusst nicht tut. Denn anders als viele Blauschimmelkäse verzichtet sie auf Lautstärke. Ihr Blauschimmel ist mild und elegant, ihre Salznote fein und zurückhaltend. Der Teig schmelzend weich, dabei schnittfest genug, um ihn sauber in Scheiben zu legen. Eine Seltenheit in dieser Kategorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: MILCH, Salz, Lab, Käsereikulturen\u003cbr\u003ePenicillium\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 460px; height: 196px;\" height=\"204\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 229.275px; height: 19.6px;\"\u003eHerkunftsland\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 217.125px; height: 19.6px;\"\u003eFrankreich\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 229.275px; height: 19.6px;\"\u003eMilchart\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 217.125px; height: 19.6px;\"\u003eKuh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 229.275px; height: 19.6px;\"\u003eLab\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 217.125px; height: 19.6px;\"\u003etierisches Lab\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 229.275px; height: 19.6px;\"\u003eRohmilch\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 217.125px; height: 19.6px;\"\u003enein\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 229.275px; height: 19.6px;\"\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 217.125px; height: 19.6px;\"\u003emind. 50 % Fett i.Tr.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 229.275px; height: 19.6px;\"\u003eReifezeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 217.125px; height: 19.6px;\"\u003e28 Tage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 229.275px; height: 19.6px;\"\u003eRinde zum Verzehr geeignet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 217.125px; height: 19.6px;\"\u003enein\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 229.275px; height: 19.6px;\"\u003eGeschmack\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 217.125px; height: 19.6px;\"\u003earomatisch würzig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 229.275px; height: 19.6px;\"\u003eLaktosefrei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 217.125px; height: 19.6px;\"\u003enein\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 229.275px; height: 19.6px;\"\u003eGlutenfrei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 217.125px; height: 19.6px;\"\u003eja\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +\/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fromagerie Holzapfel","offers":[{"title":"150g","offer_id":53208410259723,"sku":null,"price":4.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":53208410292491,"sku":null,"price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0373\/7688\/4867\/files\/1_20260627_162641_0000.png?v=1782611583","url":"https:\/\/fromagerie-holzapfel.de\/products\/etappe-11","provider":"Fromagerie Holzapfel","version":"1.0","type":"link"}