Der Via Allegra Engadiner Käse mit Rotschmiere, dem festen bis bröckeligen teig und den feinen Salzkristallen reift ca. 10Monate. Die lange Reifung verleiht ihm ein kräftiges, würziges Aroma.
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Kulturen
| Herkunftsland | Schweiz |
| Milchart | Kuhmilch |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | nein |
| Fett | mind. 48% Fett i.Tr. |
| Reifezeit | min. 10 Monate |
| Rinde zum Verzehr geeignet | nein |
| Geschmack | extra würzig, zartschmelzend |
| Laktosefrei | ja |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
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