Einer der ältesten Käse der Normandie. Seinen populären Höhepunkt erreichte der Käse im 19. Jahrhundert, als Napoleon Bonaparte die Normandie besuchte. Ihm wurde dieser Käse angeboten und er war begeistert. Seit 2003 ist Coeur deNeufchatel AOP-geschützt. Geschmeidiger, feiner Teig. Ein wenig säuerlich im Geschmack.
Zutaten: Kuhrohmlich, Salz, Penicillium, Fermente, Lab
| Herkunftsland | Frankreich |
| Milchart | Kuhmilch |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | ja |
| Fett | 45% |
| Reifezeit | 10 Tage |
| Rinde zum Verzehr geeignet | ja |
| Geschmack | frisch, leicht säuerlich |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
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