Handwerklich mit roher Heumilch hergestellter Bergkäse. Sein Geschmack erhält er während seiner 8-12 monatigen Reifung im Keller und der handwerklichen Pflege.
Zutaten: Milch (Heumilch), Salz, Lab, Käsereikulturen
| Herkunftsland | Österreich |
| Milchart | Kuh (Heumilch) |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | nein |
| Fett | min. 45% Fett in.Tr. |
| Reifezeit | 8-12 Monate |
| Rinde zum Verzehr geeignet | nein |
| Geschmack | aromatisch-würzig |
| Laktosefrei | ja |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
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