Schon seit 1988 besteht die tolle Knolle von Peter Glauser. Bei der Herstellung wird die Milch mit dem Lab über Nacht beim Bauern stehen gelassen. Zusammen mit den Milchsäure- und Joghurtbakterien entsteht dieser sensationelle Frischkäse. Er wird mit Himalayasalz und Knoblauch von den Wynigerbergen massiert, dann zur Knolle geformt und zum Schluss in feinstem Pfeffer gewendet.
Zutaten: Kuhrohmilch, Knoblauch, Pfeffer, Salz, tierisches Lab
| Herkunftsland | Schweiz |
| Milchart | Kuhrohmilch |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | ja |
| Fett | mind. 42% Fett i.Tr. |
| Reifezeit | 1 Woche |
| Rinde zum Verzehr geeignet | ja |
| Geschmack | würzig |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
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