Aromatische Wildkräuter, Sonne und frische Luft – im Alpkäse ist die Essenz der Allgäuer Alpen gespeichert. Der Hartkäse aus naturbelassener Rohmilch reift mindestens vier Monate lang zu einem einzigartigen Käseerlebnis. Genießer schwärmen von seinem frischen Duft, der an Zitrusfrucht und Butter erinnert, von seinem würzigen Entree, den feinen Trüffelnoten und dem wunderbar langen Abgang.
Zutaten: Rohmilch, Kochsalz ohne Jod, Kulturen, tierisches Lab
| Herkunftsland | Deutschland |
| Milchart | Kuhmilch |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | ja |
| Fett | mind. 50% Fett in.Tr. |
| Reifezeit | mind. 120 Tage unter ständiger Pflege |
| Rinde zum Verzehr geeignet | nein |
| Geschmack | je nach Alter von mild-nussig bis würzig-pikant |
| Laktosefrei | ja |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
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